ホイアンで日本食屋オープン！侍食堂！

今週の月曜日。ホイアンでついにオープンした
日本食レストラン侍食堂(サムライキッチン)。

オープン初日は知人友人のみのパーティということで
僕たちも顔を出してきました。

場所は日本橋のすぐ近く。

比較的人通りの少ない場所だけど、
それが気分を落ち着かせてくれて僕は気に入っている。

夜はきれいにライトアップされていい感じになっております。



下の写真は店長のげんたさん。

偶然テレビで見たホイアンに魅せられ単身でホイアンに乗り込んできました。

そんな驚きの経緯でやってきたため、ダナン、ホイアン在住の
日本人の中でじわじわと噂になり、僕も知り合うことに。

同じ大学出身学部まで一緒だったのはびっくりでした。。



店の中は多国籍な人たちが集まり、雰囲気のいい空間ができていました。

中には日本食が初めてという方もいて、恐る恐る寿司、
そばなどを眺めｗｈａｔ　ｉｓ　ｔｈｉｓ？
と確認しながら食べていましたが。。



そんなげんたさんからのありがとうスピーチＢＹイングリッシュ。



実はげんたさんは今まで飲食業の経験があるわけではなく、
自分で作っては食べ作っては食べを繰り返しながら
お店の準備を進めてきました。

場所を借りて、材料仕入れて、内装アレンジして、人を雇う。
メニューもどんなものが受けるのか、そもそも欧米人、ベトナム人、日本人
誰をターゲットにするのか、このオープンに至るまで
様々な悩みがあったと思います。

それでもこうやって多くの人が集まり初日オープンしたことに
僕は心からげんたさんすごいなぁと思うのです。

この侍食堂のオープンは僕のような在住日本人にとっては
気軽に立ち寄れる憩いの場所にもなるし、
観光客にとってもホイアンの有名観光スポット
日本橋が近いため簡単に立ち寄れる場所になるだろう。

ふらりとホイアンにやってきたなら、
食事はもちろんそうだが、げんたさんに会うことを
目的に訪れてみるのはどうだろうか。

現在ホイアンに住んでいる日本人はおそらく6人。

そんな貴重な存在でもあるげんたさんからホイアンのよさや
ホイアン生活を聞きながら、静かな時間が流れる
侍食堂で食事してみるのはいかがでしょうか。